预防宠物食品交叉污染的方法预防宠物食品交叉污染的方法摘要导语: 预防宠物食品交叉污染的方法主要涉及到生产过程中的工艺设计、设备清洁、合理的生产排序以及物理清洗等几个方面。以下是具体的方法和措施：1. 工艺设计在进行宠物食品加工工艺设计时，应尽可能缩短输送距离，减少水平输送设备的使用，以减少污染的风险。吸风除尘系统应设置独...
Author：猫奴小张Cate：宠物研究所Date：2024-05-16 12:29:08
预防宠物食品交叉污染的方法主要涉及到生产过程中的工艺设计、设备清洁、合理的生产排序以及物理清洗等几个方面。以下是具体的方法和措施：
在进行宠物食品加工工艺设计时，应尽可能缩短输送距离，减少水平输送设备的使用，以减少污染的风险。吸风除尘系统应设置独立的风网，避免引起饲料的二次污染。对于加药饲料的生产，应尽可能采用专用生产线，以最大限度地降低交叉污染的危险性[[10]()]。
设备的清洁是防止交叉污染的重要环节。应定期清理各种机械设备的残留料，确保设备的内表面和过渡部位清洁、光滑，不留死角。针对可能发生交叉污染的设备，应制定书面的清理规程，并培训操作人员履行他们的清理职责。所有设备的清理都要记录下来，并定期核实清理规程的有效性[[10]()]。
合理的生产排序可以有效防止交叉污染。一般原则是，先生产不含药物的饲料，再生产含药物的饲料；添加同一种药物的饲料或同一种动物使用的饲料应安排在一起加工，且先加工含药量高的饲料，再加工含药量低的饲料。同一类动物使用的含药物饲料，先生产不受停药期限制的饲料，如母猪哺乳期（前期）饲料等，再生产受停药期限制的饲料[[3]()][[4]()]。
物理清洗是通过真空吸尘、清扫、洗刷等方法清除设备上的残留物。这是一种简单有效的方法，可以有效地减少交叉污染的风险[[10]()]。
除了上述方法，还应注意以下几点：
- 原料清理：在投入生产之前，应对原料进行清杂、除铁处理，确保原料的质量[[6]()]。
- 员工卫生：生产人员进入生产区时应消毒，更换衣鞋。工作服应保持清洁，定期消毒。非生产人员一般不允许进入生产区。特殊情况下非生产人员需经淋浴消毒，更换衣服后才能进入[[7]()]。
- 环境控制：厂房地理需要控制的原则性要求，进行风险防范，避免周围环境的影响，远离污染源。厂房建筑布局应考虑风向的影响，锅炉房、产尘车间等潜在污染源应位于下风向，保持整洁的生产环境[[9]()]。
综上所述，通过合理的工艺设计、严格的设备清洁、合理的生产排序以及有效的物理清洗方法，可以有效地预防宠物食品的交叉污染，保障宠物的食品安全。