宠物食品天然色素替代方案宠物食品天然色素替代方案摘要导语: 1. 使用天然食品生产的色素食品和饮料公司Phytolon获得了410万美元融资，该公司以酵母细胞作为生产基础，在自己的生物工厂中，利用发酵技术，打造了一种天然的食品着色剂。这种天然的色素有利于消费者的身体健康，且能促进环境的可持续发展。因此，它是一个很好的天然色素替代...
Author：遛狗不遛人Cate：宠物研究所Date：2024-05-16 14:00:23
食品和饮料公司Phytolon获得了410万美元融资，该公司以酵母细胞作为生产基础，在自己的生物工厂中，利用发酵技术，打造了一种天然的食品着色剂。这种天然的色素有利于消费者的身体健康，且能促进环境的可持续发展。因此，它是一个很好的天然色素替代方案。
例如，Oterra推出了一种名为SimplyBrown系列的产品，它采用“温和”的烹饪过程，产生丰富、稳定和自然的棕***调，而不会产生不必要的焦糖化。使用该解决方案的食品和饮料制造商可以在包装上将颜色列为“苹果浓缩液”（在欧盟）或“果汁（颜色）”（在美国），从而满足清洁标签要求。
天然色素可以从各种植物中提取，例如栀子蓝就是从茜草科植物-栀子的果实中提取出黄色素，再经食品酶处理而得的天然色素。这种方法不仅可以提供美丽的颜色，还可以提供一些营养价值。
例如，微波萃取法和分子蒸馏技术都可以用来提取和分离天然色素，这两种方法都有其独特的优点，如微波萃取法溶剂用量少，结果重现性好；分子蒸馏技术则可以在低温度和低压力下分离高沸点物料，保护热敏性物料的品质。
江苏康贝宠物食品有限公司发明了一种串烧宠物食品工艺，主要成分包括植物粉、禽畜肉、添加剂、防腐剂宠物诱食剂、食用色素和营养添加剂。这种工艺可以将动物皮、代替培根脂肪层，解决了油脂层的易分离,易液化污染其它部分,产品品质稳定、韧性强;既有皮类的耐咀嚼满足宠物的咀嚼欲望;又有肉类的耐口性满足宠物的食用吸引性。