自制薯片如何保持土豆的营养价值？自制薯片如何保持土豆的营养价值？摘要导语: 方法一：这种方法需要将土豆去皮切成薄片，然后泡在清水中十五分钟左右将淀粉泡出。接着，将土豆片放在外面将水分沥干晒干。最后，把锡箔纸放在烤盘上，晒干的土豆片放在烤盘里，均匀的刷上一层菜籽油，然后放入烤箱中烤大约四十分钟。方法二：这种方法需要将土豆去皮切成薄片...
Author：笑容工程师Cate：农业研究所Date：2024-05-16 16:40:55
方法一：
这种方法需要将土豆去皮切成薄片，然后泡在清水中十五分钟左右将淀粉泡出。接着，将土豆片放在外面将水分沥干晒干。最后，把锡箔纸放在烤盘上，晒干的土豆片放在烤盘里，均匀的刷上一层菜籽油，然后放入烤箱中烤大约四十分钟。
方法二：
这种方法需要将土豆去皮切成薄片，然后泡在冷水中洗去多余淀粉，至少需要浸泡十分钟。接着，将土豆片放入大锅中，加入清水将土豆片煮至透明。煮好的土豆片捞出，沥干水分备用。然后，将土豆片放入容器中，倒入半勺植物油搅拌均匀，再放入适量孜然粉搅拌均匀，最后加入一点点食用盐搅拌均匀。
方法三：
这种方法需要将土豆去皮洗净，切成薄片，越薄越脆。然后，土豆片切好后多过几遍水，把土豆中的淀粉尽量的清洗掉。接着，锅中烧开水，将洗好的土豆片过开水，透亮即可捞出。然后沥干水分。最后，锅中倒入油，烧热，将沥干水分的土豆片放入油锅中，中火慢炸，直至两面金黄后捞出。
以上三种方法都可以在一定程度上保持土豆的营养价值。因为薯片的主要成分是土豆，而土豆中含有丰富的营养物质，如钙、磷、铁、硫等。在制作过程中，只要尽可能地保留土豆的原始状态，就可以最大程度地保留其营养价值。例如，通过烤箱烤制而不是油炸，可以减少不必要的热量和油脂，从而更好地保留土豆的营养价值。此外，还可以在制作过程中添加一些健康的配料，如蔬菜、水果等，以增加薯片的营养价值。