如何储存保鲜鱼类？如何储存保鲜鱼类？摘要导语: 鱼类的储存保鲜方法主要有以下几种：冰箱保鲜冰箱保鲜是常见的鱼类储存方法。首先，要去掉鱼的内脏、鱼鳞，洗净沥干水分后，切成小段，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防腥味扩散。然后，根据需要保存时间的长短，分别置入冰箱的冷藏室或冷冻室。冻鱼经包装后可直接贮藏放入冷...
Author：笑容工程师Cate：农业研究所Date：2024-05-16 16:49:51
鱼类的储存保鲜方法主要有以下几种：
冰箱保鲜是常见的鱼类储存方法。首先，要去掉鱼的内脏、鱼鳞，洗净沥干水分后，切成小段，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防腥味扩散。然后，根据需要保存时间的长短，分别置入冰箱的冷藏室或冷冻室。冻鱼经包装后可直接贮藏放入冷冻室。需要注意的是，放入冰箱贮藏的鱼，质量一定要好。已经冷冻过的鱼，解冻后就不宜再次放入冷冻室长期贮存。熟的鱼类食品与咸鱼必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内，咸鱼一般可贮于冷藏室内，不必冷冻。
洗净鲜鱼外表，切成所需要的形状，用具有透湿性的尼龙袋装好，整袋置于80℃左右的热水中浸泡几秒钟消毒杀菌。经过这样处理的鲜鱼，能延长其保存时间。
把鲜鱼内外洗净，切成一寸见方的小块，稍稍晾一晾，然后拌上些佐料装入一陶器内，再倒上一点植物油。用料的具体比例为：每5千克鱼肉放200克盐、100克白酒、300克油。最后密封放置于阴凉干燥处。用这种方法保存的鱼，另有一种特殊风味。
除了上述方法外，还有一些其他的鱼类储存保鲜方法。例如，可以用浸过醋的湿布，把鲜猪肉包起来，即使不放冰箱里，猪肉也可保鲜一昼夜。或者用手握住鱼鳃的下部，让鱼头向上，鱼的嘴巴张开后，在活鱼的嘴里滴几滴白酒。或者用细绳将鱼唇和***邦成弓型，可使鱼多活一些时间。此外，还可以将鱼剖杀取出内脏和鱼鳃以后，不要刮鳞，也不要清洗。直接用布擦净，放在凉盐水中泡四个小时，然后取出晒干，再涂抹些食用油在鱼的表面即可。
在实际操作中，可以根据鱼类的种类和数量，以及自己的实际情况，选择适合的储存保鲜方法。同时，也需要注意定期检查储存的鱼类，以确保其新鲜度。