如何制作蒜末豆豉蒸鳕鱼？如何制作蒜末豆豉蒸鳕鱼？摘要导语: 以下是制作蒜末豆豉蒸鳕鱼的步骤：步骤1：准备材料- 鳕鱼- 蒜末- 豆豉- 青红尖椒- 醋- 蒸鱼豉油或生抽- 料酒- 花椒粉- 盐- 葱花- 蒜片- 姜丝- 红椒- 香菜步骤2：腌制鳕鱼- 将鳕鱼解冻并洗净。- 使用料酒和花椒粉腌制鳕鱼一段时间，然后去掉腌制出的水。步骤3：制作调味料- 取...
Author：田园韵律Cate：农业研究所Date：2024-05-16 16:53:03
以下是制作蒜末豆豉蒸鳕鱼的步骤：
步骤1：准备材料
- 鳕鱼
- 蒜末
- 豆豉
- 青红尖椒
- 醋
- 蒸鱼豉油或生抽
- 料酒
- 花椒粉
- 盐
- 葱花
- 蒜片
- 姜丝
- 红椒
- 香菜
步骤2：腌制鳕鱼
- 将鳕鱼解冻并洗净。
- 使用料酒和花椒粉腌制鳕鱼一段时间，然后去掉腌制出的水。
步骤3：制作调味料
- 取少许豆豉，蒜末，红尖椒切小段，加入一勺醋一勺豉油调好作为调味料。
步骤4：装饰鳕鱼
- 在鳕鱼上撒些罗勒，然后把调好的调料慢慢均匀倒在鱼背上，最后撒上些葱花。
- 可以选择在鳕鱼底下垫两根筷子，先蒸上十分钟，然后把蒸鱼的水控出，之后筷子抽出，在鳕鱼底下铺上一层豆鼓，然后继续蒸上5分钟。
步骤5：蒸煮鳕鱼
- 锅烧热水，水开后把装鱼的盘子放上蒸6-8分钟，之后关火焖2-3分钟。
步骤6：制作蒜末豆豉酱汁
- 锅中加油烧热，放入蒜末炒香，再放入豆豉炒出红油。
步骤7：浇上调味汁
- 蒸好以后，把蒸出来的原汤倒回锅中，煮开。
- 鱼肉上撒上葱花和小米辣，把煮好的汤汁再浇回到鱼肉上。
步骤8：淋上热油
- 最后还可以淋一点热油在鱼肉上面。
以上就是蒜末豆豉蒸鳕鱼的制作步骤，希望对你有所帮助。