如何制作芝士黑松露口味的麻辣小龙虾？

摘要导语: 第一步，我们要先处理小龙虾。将小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净。同时，将姜、蒜切片，葱切段。第二步，我们开始炒制麻辣调料。在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。...

如何制作芝士黑松露口味的麻辣小龙虾？详情介绍

第一步，我们要先处理小龙虾。将小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净。同时，将姜、蒜切片，葱切段。

第二步，我们开始炒制麻辣调料。在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。当香味溢出后，放入花椒和干辣椒，炒出麻辣味道。接着，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色。此时，将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀。再放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处。然后，转小火焖20分钟，转大火收汁。

第三步，我们要加入芝士和黑松露。在收汁过程中，我们可以加入一些芝士和黑松露，让它们的浓郁味道渗透到小龙虾中。这一步骤可以根据个人口味适量调整。

最后，我们可以撒上一些青红辣椒段、蒜片，翻炒至辣椒段断生，让菜肴更加色香味俱全。成品出锅后，我们可以看到小龙虾呈现出诱人的红色，闻到空气中弥漫着麻辣的香气，品尝时还能感受到芝士和黑松露带来的独特滋味。

总之，制作芝士黑松露口味的麻辣小龙虾需要经过多道工序，但是只要按照步骤操作，相信每个人都能做出美味的佳肴。希望本篇文章能够为您提供一些帮助。