儿童豆腐食谱大全儿童豆腐食谱大全摘要导语: 1. 花豆腐花豆腐是一道富含蛋白质、维生素和矿物质的菜品，可以帮助宝宝提高血色素及健脑。制作方法如下：食材：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。做法：将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、...
Author：四季耕耘Cate：农业研究所Date：2024-05-16 22:01:51
1. 花豆腐
花豆腐是一道富含蛋白质、维生素和矿物质的菜品，可以帮助宝宝提高血色素及健脑。制作方法如下：
食材：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。
做法：将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀；将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
2. 西瓜豆腐脑
西瓜豆腐脑是一道清凉可口的菜品，适合夏季食用。制作方法如下：
食材：西瓜1块、豆腐1/8块。
做法：西瓜去籽去皮后榨成汁；锅内加水烧开，放入豆腐后稍煮，捞出捣碎；将西瓜汁倒入豆腐中，拌匀即可。
3. 小白菜炖豆腐
小白菜炖豆腐是一道简单易做的菜品，口感鲜美。制作方法如下：
食材：小白菜、豆腐、葱蒜、盐。
做法：小白菜洗干净，豆腐切小块用开水烫；葱蒜沫爆锅后下小白菜大火翻炒；然后下豆腐，注意轻点翻动，豆腐容易破；加清水适量，大火烧开，改小火炖，装盘前加少许盐。
4. 鱼香豆腐
鱼香豆腐是一道美味可口的菜品，制作方法如下：
食材：豆腐、木耳、胡萝卜、糖、盐、醋、淀粉、大蒜、香葱、番茄酱。
做法：先将豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟；木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎；2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用；豆腐从盐水中捞出沥干水分；热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色；放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐；待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
5. 口袋豆腐
口袋豆腐是一道美味可口的菜品，制作方法如下：
食材：豆腐、肉末、鸡蛋、蒜苗、郫县豆瓣、姜蒜颗粒、老抽、花椒面、豆粉、鸡精。
做法：豆腐洗哈，切成4厘米长，3厘米宽待用；肉末加个鸡蛋、盐少许、花椒面少许、豆粉搅拌均匀，蒜苗洗净切成节；用平底锅加油把豆腐两面煎黄，捞出；用不锈钢的小勺子从豆腐的侧面划个口子，再把肉末灌进去，一个一个地灌好；用另外一口锅，加油加热后，把姜蒜颗粒、郫县豆瓣、老抽少许炒香；再把豆腐放进去，轻轻推哈，掺水盖锅盖焖个4分钟；用豆粉调成汁勾芡，再加鸡精、蒜苗起锅即可。
以上就是一些常见的儿童豆腐食谱及其做法。需要注意的是，在购买豆腐时一定要确认生产日期，并且要挑选表面光滑、形状端正的豆腐。此外，用于宝宝断奶食品中的豆腐必须经过加热煮熟。如果需要滤去豆腐中水分时，可以用纱布将豆腐包起来，用盘子等厨房用具压住。剩余的豆腐也要放入清水中冷藏，浸泡豆腐的清水每天都要更换，这样可以保存2-3天。