富含蛋白质的虾类食谱富含蛋白质的虾类食谱摘要导语: 虾作为一种富含蛋白质的食物，一直受到人们的喜爱。虾类的营养价值极高，其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。此外，虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。因此，本文将从多个层次来阐述富含蛋...
Author：土韵麦田Cate：农业研究所Date：2024-05-17 06:28:14
虾作为一种富含蛋白质的食物，一直受到人们的喜爱。虾类的营养价值极高，其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。此外，虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。因此，本文将从多个层次来阐述富含蛋白质的虾类食谱。
二、虾类的营养价值
1.富含蛋白质：虾含有16~20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。无论是何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高。
2.富含矿物质：虾中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
3.富含维生素：虾中含有多种维生素，如维生素A、胡萝卜素和无机盐等。这些维生素对防治动脉粥样硬化和冠心病有一定的作用。
4.低脂肪：虾的脂肪含量很低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
三、虾类食谱推荐
1.蒜蓉炒虾仁
材料：虾仁200g、大蒜适量、料酒适量、盐适量、黑胡椒适量
做法：
a. 虾仁洗净，打入3个鸡蛋，加料酒、两勺盐和黑胡椒。
b. 起锅烧油，放入蒜蓉，把虾仁和蛋液倒入锅中。
c. 开中火，让蛋液充分包裹虾仁。
2.椰子油蒜蓉虾仁
材料：虾仁200g、椰子油适量、大蒜适量、盐适量、黑胡椒适量
做法：
a. 提前把虾仁用蒜蓉料酒、黑胡椒、盐腌制一晚上。
b. 平底锅放一小勺椰子油融化开。
c. 放入腌制好的蒜蓉虾仁翻炒。
d. 黄瓜切段放入一起翻炒。
e. 炒到虾仁都变圆形就可以装盘出锅。
3.粉丝蒸虾
材料：虾仁200g、葛根粉丝适量、大蒜适量、剁椒适量、蚝油适量、橄榄油适量、金针菇适量
做法：
a. 葛根粉丝泡软，放在碗底。
b. 蒜剁成蒜蓉加剁椒、蚝油、橄榄油拌匀。
c. 金针菇洗净，铺在葛根粉丝上，倒上酱料，放上虾仁。
d. 大火蒸15分钟。
4.虾仁炒芹菜
材料：虾仁200g、芹菜适量、辣椒适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量
做法：
a. 新鲜的虾去皮，去虾线洗干净，放料酒，盐，胡椒粉，玉米淀粉腌20分钟。
b. 配菜芹菜去筋，切成小段，甜椒切成小块。
c. 锅中加入清水烧沸，放芹菜和辣椒焯水2分钟。
d. 锅中放油，葱姜蒜，小火煸香。放虾仁翻炒，放芹菜和辣椒炒，放蚝油，放白糖少许，和匀出锅。
5.龙虾
龙虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，同时含有丰富的锌、铜和硒等微量元素，对增强免疫力和促进生长发育有益。龙虾的做法有很多种，可以清蒸、红烧或者煮汤，根据个人口味选择。
四、结语
通过以上内容的介绍，我们可以了解到虾类的营养价值以及一些简单的食谱。在日常生活中，我们可以根据自己的喜好选择不同的虾类食谱，既能满足口感的需求，又能补充身体所需的营养。