上虞市的特产有哪些？（黄酒)上虞市的特产有哪些？（黄酒)摘要导语: 上虞市，浙江省辖县级市，由绍兴市代管。地处杭州湾南岸，距宁波、杭州、绍兴等地均为90公里左右。境内有104国道、宁杭高速等交通要道。上虞属亚热带季风气候，雨量充沛，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑。这里特产有：鉴湖鱼丸、上虞黄酒（虞三白酒）等。1.鉴湖鱼丸鉴湖鱼丸是...
Author：土韵麦田Cate：农业研究所Date：2024-06-21 15:50:02
上虞市，浙江省辖县级市，由绍兴市代管。地处杭州湾南岸，距宁波、杭州、绍兴等地均为90公里左右。境内有104国道、宁杭高速等交通要道。上虞属亚热带季风气候，雨量充沛，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑。这里特产有：鉴湖鱼丸、上虞黄酒（虞三白酒）等。
1.鉴湖鱼丸
鉴湖鱼丸是浙江省绍兴市上虞市地方传统名点，始创于清乾隆年间，相传为当年乾隆皇帝下江南时带回的贡品。鉴湖鱼丸选料精良，选用绍兴“大白鱼”的上虞鱼为主料，配以猪五花肉、淀粉和各种调料加工而成。此产品形似小鱼，质细如丝，洁白如玉，清香爽口，口味纯正。
2.上虞黄酒
上虞黄酒，又名“虞三白酒”，是浙江省绍兴市的地方传统名酒。是以优质糯米为原料，以大麦、豌豆、酒曲等为糖化发酵剂，在传统工艺基础上经精心酿制而成的一种具有特殊风格和香味的酒类。虞三白酒以其“甜、绵、滑、香”的独特风味著称于世。相传乾隆皇帝到浙江巡幸途经上虞时，曾用这三种黄酒招待他两次。“虞三白酒”是中国黄酒行业的知名品牌，被誉为“中国黄酒之都”和“世界三大名酒”之一。
3.虞三白酒
虞三白酒是浙江省上虞的特产。早在公元94年，当地酿酒家陈仁锡先生创制了“虞三白”酒，它以“三白”为主体，兼用“清三白”（白糯米、水、曲），酿造出口感纯正的清酒。清三白始于唐而盛于宋，为虞人所推崇。现为国家级非物质文化遗产。
4.上虞酥糖
上虞酥糖是浙江省绍兴市上虞市传统的地方名点，为国家地理标志产品。它是用芝麻、花生，白糖等精制而成。