西洋参种子处理的技巧有哪些？

摘要导语: 西洋参是一种中国传统中草药，也是三大补品之一，具有多种营养成分和调节内分泌作用。它的种子含有丰富的油份，滋养强壮，滋补补血，可以有效平衡体内的酸碱度，增强对外界的抗性力，预防常见疾病发生。要使西洋参种子的油份和其他营养成分得以充分萃取，通常要有一定的种子处...

西洋参种子处理的技巧有哪些？详情介绍

西洋参是一种中国传统中草药，也是三大补品之一，具有多种营养成分和调节内分泌作用。它的种子含有丰富的油份，滋养强壮，滋补补血，可以有效平衡体内的酸碱度，增强对外界的抗性力，预防常见疾病发生。

要使西洋参种子的油份和其他营养成分得以充分萃取，通常要有一定的种子处理过程。

一般种子处理过程可分为两个部分，分别为初步处理和最终处理。

首先，初步处理是指将西洋参种子放入清水中，浸泡2-3个小时，然后用清水冲洗种子表面，以溶解种子表面污垢及提取其油份；

其次，最终处理是指在给种子注入清水的基础上，预先加入一些食醋或醋酸等含酸的物质，再进行加热，最后冷却再进行浸泡和洗涤。这是种子处理的一个关键环节，目的是进一步萃取西洋参种子中的油份、氨基酸、维生素等营养成分。

此外，一些营养功效更好的西洋参种子膏也可用现代技术进行制备，如微波处理，可以有效提高膏体对西洋参种子油份和营养成分的萃取率，从而更有利于人体健康发挥其营养功效。

总之，西洋参种子有较高的营养价值，但想要使它们的营养成分充分被提取，还需进行种子处理工艺。