桂鱼与其他鱼类的区别是什么？

摘要导语: 桂鱼，学名鳜鱼，是一种常见的淡水名贵鱼类。以下是桂鱼与其他鱼类的一些主要区别：1. 生活习性：桂鱼是凶猛的肉食性鱼类，常以其它鱼类为食。它的食物习性非常独特，吞下鱼、虾后会吐出鱼刺和虾壳，只把肉留在腹中，这种独特的摄食习性在其他食肉鱼类中是不多见的。2. 地理分...

桂鱼与其他鱼类的区别是什么？详情介绍

桂鱼，学名鳜鱼，是一种常见的淡水名贵鱼类。以下是桂鱼与其他鱼类的一些主要区别：

1. 生活习性：桂鱼是凶猛的肉食性鱼类，常以其它鱼类为食。它的食物习性非常独特，吞下鱼、虾后会吐出鱼刺和虾壳，只把肉留在腹中，这种独特的摄食习性在其他食肉鱼类中是不多见的。

2. 地理分布：桂鱼在我国除青藏高原外全国各大水系及淡水湖泊中均有分布，北起黑龙江，南至海南岛均可觅得其踪迹。

3. 外观特征：桂鱼的身体侧扁，背部隆起，身体较厚；尖头，口裂大且上位，略呈倾斜状，下颌向前突出，上颌骨延伸至眼的后缘。在上下颌骨和口盖骨上均长有大小不等的锋利牙齿，前鳃盖骨后缘锯齿状，下缘有4—5个大棘，鳃盖后缘有1—2个扁平的棘。

4. 营养价值：桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。此外，鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

5. 烹饪方法：桂鱼是一种家常的可以食用的鱼类，常见的烹饪方法有红烧、清蒸、炸、炖、熘等。其中，松鼠桂鱼是一道非常有名的菜肴，它是用鳜鱼制作的。

总的来说，桂鱼与其他鱼类在生活习性、地理分布、外观特征、营养价值和烹饪方法等方面都有一定的区别。