农产品加工后的防腐处理方法农产品加工后的防腐处理方法摘要导语: 农产品加工后的防腐处理方法主要包括以下几个方面：1. 杀菌处理农产品在加工后，为了防止细菌和微生物的滋生，通常会进行杀菌处理。这种处理方法主要是通过化学杀菌剂，如二氧化硫制剂、山梨酸钾、二氧化氯等，对农产品进行熏蒸或处理，以抑制病原菌的生长，延长农产品的货架...
Author：土韵麦田Cate：农业研究所Date：2024-05-16 14:56:30
农产品加工后的防腐处理方法主要包括以下几个方面：
农产品在加工后，为了防止细菌和微生物的滋生，通常会进行杀菌处理。这种处理方法主要是通过化学杀菌剂，如二氧化硫制剂、山梨酸钾、二氧化氯等，对农产品进行熏蒸或处理，以抑制病原菌的生长，延长农产品的货架寿命。例如，在葡萄的防腐中，采用二氧化硫制剂，来对葡萄进行熏蒸，这样可抑制葡萄表面的真菌，也可降低葡萄的呼吸效率。此外，臭氧气体作为一种强氧化剂，也可杀灭霉菌，是主要的杀菌手段之一。
保鲜剂和防腐剂是农产品加工后常用的防腐处理方法。保鲜剂主要用于保持农产品新鲜品质，减少流通损失，延长贮存时间。例如，乙烯吸收及抑制剂、被膜保鲜剂等。防腐剂则用于防止农产品腐烂变质，如原粮中的防霉剂双乙酸钠、柑橘中的杀菌剂咪鲜胺和噻菌灵、新鲜水果和食用菌中防腐剂亚硫酸盐等。这些添加剂可以有效地防止微生物的滋生，延长农产品的贮藏期。
热处理是一种有效的农产品防腐保鲜方法。通过加热处理，可以有效地杀菌和保鲜。例如，一种柑橘防腐保鲜和杀菌的热处理装置及热处理方法，是在保温容器内进行热处理，通过检测保温容器内各温度采集点的温度，使柑橘达到防腐保鲜的效果。
在使用保鲜剂和防腐剂时，需要注意其使用范围和量。例如，柠檬酸及其盐类虽然可以用于保护新鲜莲藕的色泽，但超范围使用可能会对农产品的质量产生影响。因此，必须严格按照《农药管理条例实施办法》和GB2760-2014《食品添加剂使用标准》的规定来使用。
以上就是农产品加工后的几种常见防腐处理方法，这些方法可以有效地延长农产品的贮藏期，防止微生物的滋生，保证农产品的质量安全。