如何自制木薯淀粉？如何自制木薯淀粉？摘要导语: 自制木薯淀粉的过程可以分为以下几个步骤：1. 原料处理：首先，你需要将木薯清洗干净，以防止成品木薯粉中掺杂杂物，影响成品淀粉的质量。2. 破碎脱水：清洗完毕后的木薯需要进行破碎，这个步骤对木薯破碎的程度有要求，破碎程度不高的话，成品淀粉的口感就比较粗糙。破碎后的...
Author：耕者无忧Cate：农业研究所Date：2024-05-16 15:06:10
自制木薯淀粉的过程可以分为以下几个步骤：
1. 原料处理：首先，你需要将木薯清洗干净，以防止成品木薯粉中掺杂杂物，影响成品淀粉的质量。
2. 破碎脱水：清洗完毕后的木薯需要进行破碎，这个步骤对木薯破碎的程度有要求，破碎程度不高的话，成品淀粉的口感就比较粗糙。破碎后的木薯浆需要经过脱水才能进行烘干。在家对木薯浆脱水的话，可以使用沉淀法，将木薯浆放在池内或桶内沉淀一段时间后去除上面水分后就可以得到湿的木薯粉。
3. 烘干：湿的木薯粉需要烘干，一般可以将湿的木薯粉晾晒在阳光下进行晾晒。
4. 筛选：烘干后的木薯粉需要进行筛选，通过过滤去掉不需要的部分，得到纯净的木薯淀粉。
以下是一个更为详细的步骤：
- 步骤1：去皮。将购买回来的木薯削去外皮，只留下内部的淀粉部分。
- 步骤2：切碎。将去皮后的木薯切成小块，以便于后续的破碎过程。
- 步骤3：加水打浆。将切碎的木薯放入容器中，加入适量的水，然后用搅拌器将其打成浆状。
- 步骤4：过滤。将打成浆状的木薯倒入纱布袋中，然后用手挤压纱布袋，使木薯浆透过纱布袋，留下湿的木薯粉。
- 步骤5：静置脱水。将过滤后的湿木薯粉放入盆中，盖上保鲜膜，然后放入冰箱中静置一段时间，让多余的水分自然流失。
- 步骤6：再次过滤。将静置后的湿木薯粉再次倒入纱布袋中，进行第二次过滤，得到更为纯净的湿木薯粉。
- 步骤7：晾晒烘干。将第二次过滤后的湿木薯粉均匀地摊放在太阳下晾晒，待其完全干燥后，即为自制的木薯淀粉。
以上就是自制木薯淀粉的基本步骤，希望对你有所帮助。