炸制土豆饼的步骤是什么？

摘要导语: 1. 准备材料炸土豆饼的主要材料包括土豆、牛肉、洋葱、小麦面粉等，此外还需要一些调料如盐、白胡椒、色拉油等。可以根据自己的口味和需求，选择适合的配料和调料。2. 制作土豆泥首先，将土豆去皮切成薄片，然后泡水10分钟取出沥干，装入袋中，袋口不要结得太紧，以高火煮15分...

炸制土豆饼的步骤是什么？详情介绍

1. 准备材料

炸土豆饼的主要材料包括土豆、牛肉、洋葱、小麦面粉等，此外还需要一些调料如盐、白胡椒、色拉油等。可以根据自己的口味和需求，选择适合的配料和调料。

2. 制作土豆泥

首先，将土豆去皮切成薄片，然后泡水10分钟取出沥干，装入袋中，袋口不要结得太紧，以高火煮15分钟，取出加上精盐20克、白胡椒粉2克，趁热直接揉成泥。也可以选择将土豆削皮洗净切片，放入蒸锅蒸熟碾成泥。

3. 搅拌配料

将土豆泥倒入大碗中，然后加入洋葱切碎丁、牛肉（切末）末、色拉油45克，拌匀以后高火爆香3分钟，取出加入盐10克、白胡椒粉2克和马铃薯泥拌匀。

4. 制作土豆饼

将拌匀的土豆泥作六等份，逐个做成圆球状，然后肉饼依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盘中上。也可以选择将土豆面团分成8到10份，将每份做成长条炸土豆饼的形状。

5. 炸制土豆饼

在烤盘中加色拉油4大匙，以高火预热2分钟，再将肉饼全部放入，以高火炸2分钟，翻面再炸2分钟即可。

6. 完成

炸好的土豆饼捞出控油，就可以享用了。也可以选择将炸好的土豆饼放入烤箱中烤一会儿，使其更加酥脆。

以上就是炸制土豆饼的基本步骤，希望对你有所帮助。